삼겹살 과 돼지비개(3)

뭐든지 적당히 먹는 게 좋습니다
만병의 근원은 바로 먹는 것에서 부터 시작

문제는 한국인의 식사문화가 서양인과 많이 다르다는 부분이 아닐까 싶네요.
삼겹살 100~150g 이라면 1인분도 안되는 양인데 간에 기별도 안가고 먹다가 말은 느낌이고 그렇게 대접하면 속으로 욕을 바가지로 합니다.

삼겹살과 몇가지 야채로 배에 가득 채워야 넣어야 하는 식문화. 그러니 무제한 삼겸살 식당이 한국인이 세계적 선구자 역활^^
이에 비해 서양인은 삼겹살을 가공을하여 베이컨으로 둔갑. 기껏해야 바싹 구어 기름을 제거한뒤 샌드위치로 먹는 정도. 가공육이 좋지 않은걸 알고, 삼겹살 자체로 많은 양을 한국을 위시한 동남아 국가에 싼가격에 수출합니다.

위 기사의 문제점은 조리법에 관해 밝힌바가 없어 생고기 위주로 분석하지 않았나 싶네요.
고기를 직화구이나 뜨거운 열에 오래 튀긴 튀김 종류는 아시다시피 발암 물질의 형성될 가능성이 높다는것이지요.

그리고 마지막으로 지방.
지방은 우리 신체에 에너지를 공급해 주는 주된 칼로리이고 수치로는 단백질이나 탄수화물 보다 높지만 지나치면 체내에 쌓이게 되고 이것이 만병의 원인이라는건 누구나 알거로 봅니다.

지방이 위에서 분해되는 순서로는 생선이 가장 빠르고 그 다음이 닭고기 그 다음이 돼지고기 그리고 소고기 입니다. 소고기에 기름이 멋지게 분포되어 있으면 입에서 부드러운 맛을 느끼겠지만 그게 사실 지방 덕분이겠지요~~
저는 닭은 닭가슴살, 돼지고기는 지방이 적고 가장 건강한 부위라는 등심( pork loin) 그리고 소고기는 지방이 거의 없는 부위로 올리브 오일을 사용하고 야채를 듬뿍 넣은 Stir fried 를
선호합니다.

암튼 살면서 도움이 되는 이런 좋은 정보에 감사드립니당~

거 늙은이 말이 많네^^
저 늙은이 아닙니다요~ 헬스 클럽가서 근육 키우는 젊은 오빠입니다용^^
애증의 나라 필리핀~ 즐겁게 보내시길요^^

@ 바다에누워 님에게...
삼겹살 기준이 아닌 지방 기준 100g~150g 입니다